NARINGINASE u prahu, enzim protiv gorcine, TOUFOOD

Uklanja gorcinu u povrcu i vocu. Koncentrirani enzimski kompleks dobiven iz odabranog soja Penicilium sp. se proizvodi. Njegova funkcija je oslobadanje i pojacavanje okusa, kao i smanjenje ili uklanjanje gorkih molekula neproteinskog podrijetla. Koristi se za poboljsanje okusa vina, caja i vocnih sokova te za uklanjanje gorcine koju stvara odredeno povrce poput citrusa ili patlidzana. Pokrijte, ubrizgajte ili uronite proizvod u otopinu naringina. Za optimalnu ucinkovitost preporucuje se hidroizolacija s 2-5 ciklusa vakuuma. Moze se nanijeti izravno na proizvod kao puder.