Sosa XP GRACILA GEL, biljno sredstvo za zeliranje (43201)

Sredstvo za zeliranje 100% biljnog podrijetla, ne smatra se aditivom (E). Sporo zelirajuce, kremastije teksture. Ne dodaje okus tekucini na koju se nanosi. Veliki izbor mogucih tekstura, gelova cak iu kiselinama i vrlo slanim tekucinama, kao sto je sojin umak, takoder na bazi mlijeka pa cak i u visokim alkoholima (od doze od 0,8%). - Podnosi temperature iznad 70?C i ne stvara zeliranu teksturu. Termoreverzibilan je od 85 ?C.