2020. Chablis 1. Cru Mont de Milieu, suho, 12,5% vol., William Fevre

Zajedno s Montee de Tonnerre, najzivopisniji od 1. Crusa. Celicna kiselost je podrzana velikom mineralnoscu. Veliki potencijal skladistenja! Terroir Chablisa karakterizira visok udio Kimmeridge krede u razlicitim oblicima, sto vinima daje ogromnu mineralnost i celicnu kiselost, a takoder je odgovorno za njihov dugi kapacitet skladistenja. Svi napori vinarije usmjereni su na izrazavanje suptilnih varijacija najboljih pojedinacnih vinograda. 40% 1st Cru-a cuva se u koristenim barrique posudama 12 mjeseci. William Fevre je najveci vlasnik Grand Cru vinograda u Chablisu sa 15% od 100 hektara.