pasta od sezama - Goma Kuro, Japan

Ova tradicionalna pasta od sezama polako se radi pomocu kamenog mlina, sto rezultira posebno finom, aromaticnom pastom. Isti mlinci koji se koriste za matcha caj. Sezam se ne zagrijava (ispod 30 stupnjeva) i zadrzava svoju posebno jaku aromu bez gorcine. Konacni proizvod je vrlo kremast i ostaje mekan u vrecici te je izuzetno lak za rad! Za humus i druga slana jela, ali i za deserte, npr. jednostavno uzivajte kao umak sa sladoledom od vanilije.