Yuzu Kosho - Pasta napravljena od zelenog cilija i yuzua, Fundodai Japan

Ovaj Yuzu Kosho napravljen je od 100% regionalnih sastojaka iz provincije Kumamoto. Konzistencija je kremasta i fino zrnasta. Izvorno specijalitet juznog Japana, ova pasta napravljena od aromaticne kore yuzua i zelenog cilija popularna je diljem Japana. Aroma ovog jedinstvenog citrusnog voca kombinira se s ljutom toplinom cilija. Ova kvaliteta ima malo gorcine jer nije koristena bijela unutarnja ljuska. U ovoj pikantno-vocnoj pasti mozete uzivati uz meso s rostilja umjesto senfa (manje kolicine), pa cak i uz sir poput Camemberta. Pomijesan s krem sirom na kruhu ili krekerima kao aperitiv meduobrok. U Japanu se Yuzu Kosho takoder koristi za individualno zacinjavanje miso juhe i posluzuje se kao umak u kombinaciji s Ponzu. U kombinaciji s maslinovim uljem za preljeve, ceviche ili marinade na bazi shoyua. Vasoj masti nema ogranicenja.