2021 Jaspis Unterirdisch Gutedel amfora, suha, 9,5% vol., Ziereisen

Suzdrzana narancasta. `Unterirdisch` je napravljen od rijetke sorte grozda Roter Gutedel i potpuno je fermentiran na ljusci u stilu narancastog vina. Odlezavanje bez ikakvih intervencija godinu dana u amfori zakopanoj u vinogradu, zatim presanje i daljnje odlezavanje u barrique. Narancasto-crvenkasti izgled, dubok i bogat buket. Povrce, kvasac, zemljano-cvjetne i orasaste note. Na jeziku taninski stisak, ali mrvicast tanin, bez dlake na jeziku. Vrlo cvrst, opor, hladan zavrsetak s laganim citrusnim, biljnim i zacinskim tonovima, dosta prijanja i finog zalogaja. Spontana fermentacija cijelih bobica u amfori zakopanoj u vinogradu, odlezavanje 12 mjeseci u amfori, zatim presanje i daljnje odlezavanje najmanje 12 mjeseci u barrique, punjenje u boce bez dodatnog sumporenja, finoce i filtracije.