2022 Wurzburski silvanac, suhi, 11,5% vol., na kostici, ORGANSKI

DE-OKO-022 Lokalna vina dolaze iz najboljih vinograda u gradu. Oni su veleposlanici doticnog terroira. Regionalne sorte vinove loze i mali prinosi preduvjet su za ova vina. Grozde dolazi iz vinograda Wurzburger Stein, Kirchberg i Innere Leiste u vinskoj metropoli Wurzburgu. Sirovina za tlo vinograda je srednji Muschelkalk, sedimentni sloj vapnenackih algi i skoljki. Glinasti vapnenci koji su nastali tijekom milijuna godina pomazu u dobrom zadrzavanju topline tla. Kamenita, blago glinasta ilovaca je duboka i ima dobru zalihu humusa. To rezultira uravnotezenim biljnim zacinom, delikatnim vocem, kredastom mineralnoscu, a opet beskompromisno suhim. Fina kiselina takoder odrzava vino svjezim i daje zivce i ravnotezu. Slikovnica silvanac koja dokazuje zasto ne postoji kulinarska jednadzba koju ova sorta grozda ne moze rijesiti.