2021 Gewurztraminer Pour, suhi, 12% vol., Knebel Bruder

Gewurztraminer iz terasastih vinograda Winningena. Cijelo netaknuto grozde s peteljkama spontano fermentira u nehrdajucem celiku 12 dana (Maceracija Carbonique ili medustanicna fermentacija). Njezno presano i potpuno suho fermentirano u rabljenoj drvenoj bacvi od 500 litara. Puni se u boce nakon 15 mjeseci na punom kvascu bez filtracije i sa minimalnim dodatkom sumpora.