Rizling 32, seosko vino, suho, 11,5% vol., Balthasar Ress

S berbom 2012. vinarija Balthasar Ress pocela je dio vina ostavljati u bacvama kao svojevrsnu `rezervu`. Cijela se stvar, medutim, odvija na vrlo neobican nacin: vina nastavljaju odmarati na punim kvascima. S jedne strane, to je zbog cinjenice da su u vrijeme ove odluke jedno ili dva vina jos morala fermentirati. S druge strane, smatra se da izuzetno dugo cuvanje kvasaca na prirodan nacin harmonizira vina i stabilizira ih. Ovo vino je odlezalo na punim kvascima 32 mjeseca. Zbog neobicnog profila okusa deklarirano je samo kao vino sela Rheingau.