2021 Einzigacker Weisburgunder, suhi % vol., Dreissigacker, ORGANSKI

DE-OKO-022 Ovaj Pinot Blanc je jedinstven. Snazan karakter, dug, razigran, kompleksan i bogat ekstraktom. Ako mu date vremena da se otvori u casi, sa svakim gutljajem mozete otkriti nesto novo. Grozde Pinot Blanc brano je rucno u nekoliko koraka prema zrelosti i transportirano u vinariju u standardnim kontejnerima. Kako bi se osigurala optimalna ekstrakcija aromaticnih tvari, bobice su lagano samljevene i ostavljene nekoliko sati stajati u vlastitom soku. Sok je fermentirao u hrastovim bacvama od 500l u razdoblju od oko 12 tjedana koristeci vlastiti kvasac grozda za pretvaranje secera u alkohol. Nakon 9 mjeseci skladistenja kvasca, Pinot Blanc je stavljen u boce.