Priprema zacina Vadouvan, Old Spice Office

Za pripremu zacina Vadouvan, odabrani zacini kao sto su kumin, kurkuma, cesnjak, sjemenke gorusice, piskavica itd. se melju i prze te fermentiraju na niskoj temperaturi. Sa svojim vrlo intenzivnim mirisom, Vadouvan je idealan za aromatiziranje rize i dobar je okus uz juhe i variva ili u jakim umacima i sa zimskim povrcem. Restoran Plainlinde u Austriji kuha ga za temeljac. Temeljac se zatim koristi kao sastojak vinaigrettea.