Prasina od kave, Heiko Antoniewicz

Ova kava u prahu sastoji se od 100% zrna kenijske arabice. Kave iz Kenije su medu najtrgovanijima na svjetskom trzistu. Nakon przenja zrna se dalje preraduju u talog kave posebnim niskoenergetskim postupkom valjanja. Time se sprjecava daljnje przenje koje bi dovelo do gubitka vaznih aromaticnih tvari. Prirodni je pojacivac okusa i moze se dozirati prema vlastitom ukusu. Primjena je slicna matcha caju, jednostavno umijesajte u vrucu tekucinu. Vrlo pogodan za mariniranje, zacinjavanje, kiseljenje i za zavrsnu obradu. Savrsen je za sva jela koja zahtijevaju dubinu okusa, bilo da se radi o juhama, umacima, preljevima, desertima, pireima, povrcu, ribi ili mesu. Savjet od Veronique Witzigmann: Pomijesajte secer s kavom u prahu da napravite secernu vunu.