Sjemenke gorusice, svijetle

Sjeme svijetle gorusice vjerojatno dolazi s podrucja Sredozemlja, no razliciti se kultivari uzgajaju iu sjevernoj, srednjoj i juznoj Europi. Srodne vrste su S. cernua (syn. Brassica cernua) iz Kine i Eruca sativa (syn. Brassica eruca) iz istocne Europe i srednje Azije. Senf je popularan sastojak kuhanog ili pecenog mesa u zapadnoj Europi (i SAD-u), a cesto se koristi i u umacima. Buduci da sjemenke gorusice sadrze emulgatore, senf ne samo da poboljsava okus vec i stabilnost emulgiranih umaka. Sjemenke gorusice cesto se dodaju ukiseljenom povrcu (kiseliji).