> Kuverture, kalupi za cokoladu i proizvodi od cokolade > Valrhona Couverture, cokolada, couverture > Gorke kuverture iz Valrhone
Valrhona Abinao, tamna kuvertura kao callets, 85% kakaovca iz Afrike - 3 kg - vrecicaValrhona Abinao, tamna kuvertura kao callets, 85% kakaovca iz Afrike - 3 kg - vrecica

Valrhona Abinao, tamna kuvertura kao callets, 85% kakaovca iz Afrike

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
broj predmeta: 14673
3 kg vrecica
€ 146,41 *
(€ 48,80 / kg)
VE kupnja 3 x 3 kg vrecica zauvijek   € 142,02 *
ODMAH DOSTUPNO
Ø 425 dana od datuma isporuke.  ?
Guzva:

Kombinacija dviju sorti zrna kakaovca Forastero iz Afrike i visok udio kakaovca od 85% daju Abianu izrazenu gorcinu kroz snagu tanina. Kuvertura je dio Valrhonine Grand Cru selekcije.

Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Valrhona Abinao, tamna kuvertura kao callets, 85% kakaovca iz Afrike
broj predmeta
14673
Sadrzaj
3 kg
Ambalaza
vrecica
najbolje prije datuma
Ø 425 dana od datuma isporuke.  
bruto tezina
3,04 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
6
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
3
Porezna stopa
7 %
EAN kod
3395321056148
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
18061015
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Tamna cokolada couverture calllets, minimalno 85% kakaa. Zrna kakaovca, secer, kakao maslac, emulgator: suncokretov lecitin, prirodni ekstrakt vanilije. Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom i hladnom na temperaturi od +16°C do +18°C.
tablica prehrane (14673)
na 100g / 100m
kalorijska vrijednost
2432 kJ / 588 kcal
Mast
48 g
  ovdje: zasicene masne kiseline
29 g
ugljikohidrata
20 g
  od kojih seceri
15 g
protein
11 g
Sol
0,01 g
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (14673)
Osjecaj: gluten
Osjecaj: jaja
Osjecaj: mlijeko
Osjecaj: orasasti plodovi
zrna soje