GOURMET VERSAND koristi kolacice (cookies) kako bi ovu web stranicu na najbolji moguci nacin prilagodio potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, slazete se s koristenjem kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti.
Ova nova kuvertura iz Valrhone jedna je od Grand Cru de Terroira, sto znaci da se koriste samo zrna kakaovca iz odredene regije. U ovom slucaju to je Ekvador. U sredini zlatnog trokuta koji cine gradovi Vinces, Quevedo i Babaoio nalaze se vrlo stare plantaze na kojima se uzgaja tradicionalna, autohtona sorta kakaovca Nacional - poznatija kao Arriba kakao. Alpaco je cokolada koja spaja snagu i delikatnost: fine cvjetne arome (jasmin, cvijet narance) obavijene vrlo jakim cokoladnim notama daju joj solidnu snagu.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Valrhona Alpaco - Grand Cru, couverture kao callets, 66% kakaa, iz Ekvadora
broj predmeta
14687
Sadrzaj
3 kg
Ambalaza
vrecica
najbolje prije datuma
zadnji datum isteka: 31.1.2025 Ø 346 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,04 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
15
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
3
Porezna stopa
7 %
EAN kod
3395321055721
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
18061015
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Tamna cokolada couverture calllets, kakao: najmanje 66%. Zrna kakaovca iz Ekvadora, secer, kakao maslac, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanilije. Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom, hladnom i zasticenom od sunca na temperaturi od +16°C do +18°C.
tablica prehrane (14687)
na 100g / 100m
kalorijska vrijednost
2306 kJ / 556 kcal
Mast
39 g
ovdje: zasicene masne kiseline
24 g
ugljikohidrata
37 g
od kojih seceri
27 g
protein
7,6 g
Sol
0,01 g
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (14687) Osjecaj: gluten Osjecaj: jaja Osjecaj: mlijeko Osjecaj: orasasti plodovi zrna soje