Blanc Satin, bijela cokolada, Callets, 29% kakaa

Blanc Satin je prva i jedina kuvertura dostojna tako elegantnog imena. Lako ih je razlikovati od ostalih kuvertura, kako po svijetlo bijeloj boji, tako i po tome sto nemaju razocaravajuci miris kondenziranog ili zagorjelog mlijeka. Ova posebna svojstva savrseno se kombiniraju s finom aromom i zacinom vanilije. Takoder je izvrstan za upotrebu kao ganache, u pjenama i kremama, a jos je bolji u kombinaciji s kontrastnim okusima poput trpkog voca. Prilikom pripreme ganachea za praline, Blanc Satin ima svojstva da se izvrsno kombinira s likerima.