Haiku Pro HP-5 Deba, noz za ribu, 15 cm, jednostrano brusenje, drvena kutija / ulje / krpa

Haiku Pro nozevi spadaju u takozvane Takumi nozeve. Takumi znaci gospodar. Umjetno se izraduju u malim radionicama u ukupno 87 glavnih radnih koraka. Jezgra ostrice izradena je od izuzetno tvrdog i visokougljicnog Hagane celika, koji je presvucen i kovan meksim celikom. Nakon opseznog brusenja ostrice postize se priblizno 61° Rockwell ostrina. Drska izradena od honoki drva i prsten od roga vodenog bivola upotpunjuju ovaj kvalitetan proizvod tvrtke Chroma. Haiko Pro nozeve treba ostriti samo na brusnim kamenima i odrzavati odgovarajucim Hamono uljem. Perilica posuda i druga vlaga su apsolutni tabu za ove ostrice.