Bulgur, svijetli - oguljena i poparena psenicna krupica, fina

Da bi se napravio ovaj lagani bulgur, psenica je prvo oguljena i kuhana na pari. Nakon susenja posebnim postupkom usitnjena je. Bulgur se cesto koristi u kuhinji Bliskog istoka za vegetarijanska jela kao sto je tabbouleh. Bogat je nutritivnim vrijednostima i idealan je za salate i juhe. Okus bulgura podsjeca na ljesnjake. Vrijeme kuhanja je cca 12 minuta.