Gegenbauer Balsam Vinegar Balsam S, ocat iz sadnica, 7 godina, 6% kiselina

Naziv Gegenbauer oznacava proizvodnju octa trece generacije. Danasnja filozofija - koju sa strascu i fascinacijom predstavlja Erwin M. Gegenbauer - suprotstavlja se jednoobraznosti ukusa i individualnosti. Vec smo zaboravili kusati previse i koncentrirati se na jednu, jasno definiranu aromu. Zbog toga se svaki vocni ocat proizvodi od cistog, optimalno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - bez aditiva ili karamele za laskanje boje. Balsam Vinegar S se proizvodi od sorte grozda iz sadnica, takoder poznate kao Scheurebe. Dozrijeva u drvenim bacvama, a odlikuje ga blaga kiselost i tipicna aroma rasada.