Gegenbauer vocni ocat dunja, 5% kiseline

Naziv Gegenbauer oznacava proizvodnju octa trece generacije. Danasnja filozofija - koju sa strascu i fascinacijom predstavlja Erwin M. Gegenbauer - suprotstavlja se jednoobraznosti ukusa i individualnosti. Vec smo zaboravili kusati previse i koncentrirati se na jednu, jasno definiranu aromu. Zbog toga se svaki vocni ocat proizvodi od cistog, optimalno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - bez aditiva ili karamele za laskanje boje. Ocat od dunja kuha se od dunja jabuke i kruske. Nakon odgovarajuceg skladistenja, vocne kiseline se harmonicno spajaju s octenom kiselinom. Trpka aroma specificna za sortu.