Gegenbauer safran ocat, proizveden od panonskog safrana, 5% kiseline

Safran se vec u 15. stoljecu u Austriji uzgaja kao vrijedna zacinska biljka. Tamo pruza dobre uvjete panonska klima, posebna, relativno topla i suha klima s hladnim zimama. Tradicija uzgoja safrana obnovljena je u Gradiscu od 2006. godine. Za izradu octa od safrana kasa od safrana fermentira se u vino, a ono se fermentira u ocat. Ocat za fermentaciju razvija se izravno iz voca te je znatno cisci i intenzivnijeg mirisa - za razliku od starter octa. Gegenbauer safran ocat svoju njeznu aromu razvija visegodisnjim sazrijevanjem u drvenim bacvama. Ukusno uz kolace, cokoladne kreacije i sladoled ili uz sirovu ribu, carpaccio i blansirano povrce.