Gluco je sastav dviju kalcijevih soli, kalcijevog glukonata i kalcijevog laktata, te je stoga proizvod s visokom koncentracijom kalcija. Ovo svojstvo ga cini idealnim alatom za obrnutu serifikaciju. Takoder je potpuno neukusan. Kako bi se pojednostavilo njegovo otapanje, Gluco treba dodati i umijesati prije svih ostalih proizvoda, kao sto je Xantana. Takoder lako djeluje s kiselim, alkoholnim i masnim sastojcima.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Gluco (kalcijev glukonat i laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
broj predmeta
17766
Sadrzaj
600 g
Ambalaza
limenka
najbolje prije datuma
zadnji datum isteka: 30.10.2025 Ø 413 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
0,79 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
11
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
6
Porezna stopa
19 %
EAN kod
8435261900097
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
Zakiseljivac: kalcijev acetat E327, kompleksno vezivo: kalcijev glukonat E578. Neutralnog okusa. Drzati podalje od djece. Primjena: 5-10 g na litru tekucine (vodeni medij), otopiti na sobnoj temperaturi. Cuvati na hladnom i suhom mjestu. Proizvod iz Spanjolske.
tablica prehrane (17766)
na 100g / 100m
kalorijska vrijednost
1060 kJ / 245 kcal
Sol
0,01 g
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (17766) Alergeni mogu biti navedeni masnim slovima u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
