GOURMET VERSAND koristi kolacice (cookies) kako bi ovu web stranicu na najbolji moguci nacin prilagodio potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, slazete se s koristenjem kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Jota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
To je sredstvo za zeliranje koje se, poput ostalih karagenana, dobiva iz vrste crvenih algi. Naziv karagenan izvorno dolazi iz Irske, gdje se ova alga koristi vise od 600 godina. Jota ima vrlo posebna svojstva i omogucuje meke i elasticne gelove. Moze se koristiti i za pripremu vruce zelatine. Svojstva: Rafinirani prah. Otapa se kada je hladan i potrebno ga je zagrijati na cca 80°C da bi se postiglo zeliranje. Meki gel se ne stvara dok se smjesa mijesa. Ako gel pukne, ponovno ce se spojiti kada se ostavi da miruje.
Dodatne informacije o proizvodu