> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Prehrambeni dodaci i pribor
Natrijev alginat - prasak za hranu, E 401 - 1 kg - vrecica

Natrijev alginat - prasak za hranu, E 401

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
broj predmeta: 17819
1 kg vrecica
€ 61,95 *
(€ 61,95 / kg)
VE kupnja 20 x 1 kg vrecica zauvijek   € 60,09 *
ODMAH DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 31.12.2024    Ø 153 dana od datuma isporuke.  ?

Natrijev alginat se dobiva iz smedih algi i koristi se kao sredstvo za zeliranje i zgusnjavanje. U kombinaciji s granulama kalcijevog klorida, zelira kada je hladan, a uz snazno mijesanje postaje tekuciji. Ne treba ga zagrijavati da bi imao ucinak. Natrijev alginat se koristi za kuglaste kreacije: kavijar, raviole, mjehurice, njoke, klikere, mini kuglice itd.

Dodatne informacije o proizvodu