Xanthazoon (ksantanska guma), Biozoon, E 415 - 300 g - limenka

Xanthazoon (ksantanska guma), Biozoon, E 415

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
broj predmeta: 17834
300 g limenka
€ 22,09 *
(€ 73,63 / kg)
VE kupnja 10 x 300 g limenka zauvijek   € 21,43 *
ODMAH DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 31.03.2026    Ø 545 dana od datuma isporuke.  ?

XanthazoonA® se sastoji od ksantanske gume (E 415) i proizvod je fermentacije. Nudi dobra svojstva zgusnjavanja i stabilizacije i nasiroko se koristi kao dodatak preljevima i umacima, pekarskim proizvodima, picima, mlijecnim proizvodima, vocnim pripravcima i sladoledu. XanthazoonA® je topiv u hladnim i vrucim tekucinama i odrzava viskoznost proizvoda u sirokom rasponu temperatura, pH (stabilan na kiseline) i visokih koncentracija soli/iona. Takoder je poznat po svojim sposobnostima emulgiranja, sprjecava maskiranje okusa i poboljsava osjecaj viskoznih proizvoda u ustima. Za kulinarsku primjenu, Xanthazoon® se moze koristiti za stabilizaciju pjena, emulzija (dresinga, umaka, itd.) i pica te za zadrzavanje malih cestica poput bilja ili aroma kapsula u suspenziji. Na viskoznost, stabilnost i okus u ustima moze se utjecati i poboljsati dodatnim mijesanjem u Locuzoon® ili Guarzoon®.

Dodatne informacije o proizvodu
#userlike_chatfenster#