Tartar u prahu - Creme Detartre, kalijev tartarat, E 336
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Razne kalijeve soli vinske kiseline, koje se nalaze u mnogim plodovima. U kucanstvu se kao prasak za pecivo koristi kalijev tartarat (vinski kamenac), zbog sporog otpustanja kiseline tijesto opusta i stvaraju se pore. Trebalo bi pojacati vocni okus. Inhibira stvaranje bakterija. Upotreba: za sve proizvode s vocem (zelei, konzerve, kandirana jela, dzemovi, kompoti = 3,5g/kg - sokovi od voca i povrca = 150-250g/hl - terine, pite, peciva, parfei, kobasicarski proizvodi svih vrsta, = 0,5-1g/kg
Dodatne informacije o proizvodu