Tartuflanghe proizvodi

Cips iz TARTUFLANGHE s ljetnim tartufima

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso i Beppe Montanaro, osnivaci tvrtke, zapoceli su svoja iskustva u svijetu tartufa 1968. godine i tako poceli plasirati svjeze tartufe iz regije Piedmont.
Tijekom tog vremena, njezin restoran Da Beppe, u srcu ORistorante da Beppef Alba, ljubitelji tartufa i gljiva i Michelinov vodic smatrali su orijentirom. Tartuflanghe je roden 1980. kako bi istrazio Beppeovo iskustvo i kreativnost, izgradenu kroz prestizno formativno iskustvo: bio je kuhar soucier na kruzerima od 1958. do 1966., nastavnik na kulinarskom institutu, kuhar u najboljim restoranima pijemontske kuhinje i potom vlasnik poznati restoran. Naziv tvrtke dolazi iz Domenicine intuicije: spojila je talijansku rijec za tartuf s nazivom podrucja porijekla ovog dragocjenog gomolja, podrucja Langhe.
Prvi speciaSenza-Titolo-2lities s tartufima stvoreni su kako bi se omogucilo kusanje tartufa izvan sezone. Zahvaljujuci toj spoznaji, u laboratoriju Tartuflanghe 1990. godine stvorena je prva tjestenina s tartufima na svijetu: Tartufissima, talijansko fantasticno ime koje znaci najbolje od tartufa. Godine 1992. proglasen je najboljim novim proizvodom godine na Summer Fancy Food Showu u New Yorku. Nakon tagliolina s tartufima, pripremili su se i rizoto, palenta i fondue od sira. Izvorni recepti pijemontske tradicionalne kuhinje koje priprema Beppe dali su tvrtki priliku da odmah ude na visoko gastronomsko trziste.
2005. godine otvoren je slasticarski laboratorij – potpuno obnovljen i prosiren 2011. – za proizvodnju Tartufi Dolci dAlba, pralina s poznatom cokoladom i IGP Piedmont ljesnjacima omogucili su tvrtki da ude i na visoko trziste slastica. Zahvaljujuci radovima na prosirenju tvornice koji su trajali gotovo dvije godine, tvrtka je duplicirala prostor namijenjen proizvodnji i skladistenju, stvarajuci nove prostore kao izlozbeni prostor i novu kusaonicu s profesionalnom kuhinjom. Vise od 40 milijuna cokolada proizvede se svake godine za marku Tartuflanghe i za mnoge privatne robne marke.
Posljednjih godina Stefania i Paolo pridruzili su se svojim roditeljima u vodenju tvrtke, nasljedujuci iskustvo Domenice i Beppea i inspirirajuci nove ideje za prestiznu obiteljsku tradiciju.
Vec dugi niz godina tvrtka je ponosni nositelj Eccellenza Artigiana (titule Artisan Excellence), koju dodjeljuje regija Pijemont za svoje tridesetogodisnje iskustvo u svijetu kulinarstva.

Tartuflanghe

Tartuflanghe nudi vise od 100 razlicitih recepata: sirok izbor talijanskih specijaliteta i proizvoda od tartufa, napravljenih preciznim odabirom sirovina. Kvaliteta je zajamcena visokom razinom strucnosti u proizvodnji, postivanjem tradicije i metodama rucne izrade te tehnologijom i inovativnoscu.
Proizvodi Tartuflanghe mogu se pronaci u najboljim gurmanskim trgovinama i delikatesnim trgovinama u Italiji i diljem svijeta. Zahvaljujuci sirokoj paleti proizvoda cak iu velicini restorana, Tartuflanghe suraduje s najboljim vrhunskim kuharima, Resta.

Tartuflanghe proizvodi od tartufa

Proizvodi od tartufa iz Tartuflanghea