Aceto Balsamico Razno

Balzamicni ocat iz Casa Rinaldi

Casa Rinaldi je dom tradicije. Sve je rodeno iz ljubavi prema ukusu i talijanskom dizajnu u podrucju kao sto je Emilia, koja spaja umjetnost za slow food s kulturom brzih automobila kao sto su Ferrari, Maserati ili Lamborghini. Nakon sto je 1979. godine stvorila jednu od najvaznijih poslovnih grupa Modenese u poslijeratnom razdoblju, obitelj Rinaldi odlucila je spojiti svoje poduzetnicko iskustvo sa strascu prema balzamickom octu Modena IGP i dobroj hrani: prema Casa Rinaldi.
Ocat - srce i dusa Casa Rinaldi je obiteljski ocat: prestizna i bogata baterija koja broji cetrdeset bacvi od finog drva, neke iz sesnaestog i sedamnaestog stoljeca, koje jos uvijek proizvode tradicionalni balsamico Ocat je mjesto bogate povijesti , gdje ima vremena ostaviti tradiciju. Tesko je definirati tradicionalni balzamicni ocat iz Modene, on nije samo zacin vec jedinstvena mjesavina, gusta i jedinstvenog okusa koji spaja slatki ocat kuhanog mosta. Na podrucju stare Este dominira pravi balzamicni ocat iz Modene, dobiven od prokuhanog mosta odlezanog polaganim kiseljenjem dobivenog prirodnom fermentacijom dugim procesom odlezavanja u bacvama od razlicitog drva bez dodataka aromaticnih tvari. Tamno smedi, pun i svijetao, dobar je balzamicni ocat iz Modene kojeg karakterizira pravilna i glatka sirupasta samo njegov prodoran okus koji spaja kiselost s desertom. Kadulja barsunastih nijansi izdasno se nudi gustom i uravnotezenom nepcu. Da bi se to postiglo, kuhani most mora nepomicno stajati u bacvama u vlaznom okruzenju i na sobnoj temperaturi, uz zrak obliznjih Apeninskih planina. Bacve pomazu u stvaranju okusa. Kamenje koje s godinama takoder postaje rupa, probuseno plinovima koje ispusta ocat koji stoji u bacvi. Carobna transformacija puna sarma koja nam daje jedno od najdragocjenijih jela talijanske gastronomske kulture

Sherry ocat iz Bodegas Navarro

Bodegas Navarro, SA svoje podrijetlo ima kao skromna obiteljska vinarija 1830. godine, godine u kojoj je Don Jose Antonio Navarro prikupio svo znanje naslijedeno s oca na sina o proizvodnji vina Montilla Moriles, prema spisima prije prvih mediteranskih civilizacija Heleni i Latini, u 8. st. pr. Vec tada ga je BC povezao s tehnologijom trenutka.
Nakon smjene razlicitih generacija, osnovano je kao dionicko drustvo 22. lipnja 1966., a godinu dana kasnije preselilo je svoje objekte iz urbanog podrucja Montilla na sadasnju lokaciju u Lagar Virgen de las Vinas. koji je u to vrijeme bio nenadmasan ambijent usred vinograda.
Osnovan 1995., Bodegas Navarro SA Kupila ga je obitelj Herrador Veredas, koja vjeruje u kvalitetu i koja je njegov trenutni upravitelj i vlasnik.
Tvrtku vode braca Miguel Jesus i Javier Herrador, koji su, naslijedivsi ocevo i djedovo znanje u proizvodnji i odlezavanju vina Montilla Moriles, uspjeli unijeti najvisu kvalitetu i tehnologiju u sva nasa vina i uvesti octeve. , cime su Gourmets proizvodi prepoznati u cijelom svijetu.

Sherry ocat iz Bodegas Navarro