Med iz pcelarstva Feldt

Rudiger Feldt pcelarstvo

Vec vise od 40 godina strastveno se bavimo vlastitim pcelarstvom.

Uz nazalost vrlo ogranicenu ponudu meda u sjevernoj Njemackoj, od pocetka smo nastojali ponuditi siroku ponudu prvoklasnih i svjetski poznatih vrsta meda, koje nazalost nikada ne bismo mogli ubrati u sjevernoj Njemackoj u poljoprivredni krajolik s uljanom repicom kao glavnom kulturom.
Za mnoge od ovih sorti kazu da imaju posebna svojstva, poput meda od majcine dusice ili manuke, a gotovo sve su postale klasike, sto znaci da ove sorte imamo u asortimanu vec 30 godina.
Mi sami pcelarimo s vrlo velikim jednosobnim inkubatorima i na taj nacin sprjecavamo otvaranje gnijezda s leglom i time smanjujemo smetnje prilikom kontrole pcela. Nadalje, zbog vremena svedemo zahvate na pcele na apsolutni minimum, sto pcele jako veseli!
Sace ili nastavci za med su polusace i koriste se samo za upijanje nektara ili meda. To sluzi kvaliteti i cistoci meda jer se sace nikada ne moze koristiti kao leglo i sace nikako ne moze doci iz plodista u mediste.
Naravno, kao i oko 90% svjetske populacije pcela, nase kutije i okviri izradeni su od prirodnog drva.
Iz estetskih razloga nikada ne koristimo plasticne kutije pa cak ni plasticno sace.
Samo ako pcelama ponudite optimalne uvjete gdje god je to moguce (okolina je druga stvar) i uzmete u obzir prirodu pcele, mozete ocekivati i povrate.
Nakon lipe, vecina nasih pcela ljeti ima slobodnog vremena i moze se opskrbiti medom za zimu, skupiti puno peluda i napraviti rezervu bjelancevina i masti u tijelu za zimu kako bi mogle opskrbiti prve proljetne pcele.

Med pcelarske tvrtke Rudiger Feldt

Dakle, to je dobra vijest: berba meda uvijek je proizvod optimalno drzanih pcela

Svi nasi medovi se nikada ne mijesaju (na slijepo ili rastegnuto) i nikada ne filtriraju, vec su tradicionalno cijedeni od strane pcelara i nije im umjetno smanjen sadrzaj vode.
Koristimo vrlo njezan proces punjenja gdje se med rijetko mora zagrijavati iznad 20 stupnjeva.
Sav med - posebno med izvan EU-a - testira se nekoliko puta kako bi se osiguralo da je u skladu sa zahtjevima cistoce EU Uredbe o medu.
Osobito u medu ne smije biti tragova bilo kakvih pesticida i antibiotika.
Cesce se zna dogoditi da sorte trenutno nema na zalihama jer nam se ne svida kvaliteta. Razvili smo vrlo dobro pamcenje kakvog bi okusa trebala biti vrsta meda.
Nadalje, uzivanje u medu uvijek znaci aktivno ocuvanje okolisa i prirode, jer prodaja meda odrzava pcele na zivotu.
Pcelarenje ne zauzima zemlju, ne uzgaja se med, ne koristi se gnojivo, ne prevrce se tlo i ne koriste se pesticidi.
Ucinkovitost oprasivanja pcela - koja se obavlja sa strane - moze se procijeniti 10 puta vecom cijenom od meda.
To ne koristi samo vrtlarima, poljoprivrednicima i vocarima, vec i divljim zivotinjama koje zive na plodovima koje oprasuju pcele.
Od 9. travnja spojili smo nas stari solarni sustav s novim krovnim sustavom i sada sve vise koristimo suncevu toplinu za zagrijavanje meda. (U svakoj posudi za med nalazi se najmanje 0,1 - 0,2 kWh toplinske energije). Elektricnu energiju dobivamo iz Lichtblicka (Naturstrom).

Med pcelarske tvrtke Rudiger Feldt

Kratko poznavanje proizvoda: konzistencija meda

Pitanje je li med cvrst, tekuci, mekan, zrnast ili tvrd vrlo je vazno za mnoge nase kupce. Otprilike trecina preferira cvrst med, druga trecina tekuci, a ostali zele med zrnast, tj. grubo useceren. Ali postoji zakon prirode: svaki med prije ili kasnije postane cvrst.
Niske temperature ubrzavaju skrucivanje (kandiranje), vise usporavaju. Osim toga, postoje brzine kandiranja koje ovise o sorti.
Za sve medove u kojima prevladava fruktoza, npr. bagremov ili sumski, kandiranje traje do 2 godine. Kod medova s naglaskom na glukozu (repicin, djetelinski, cvjetni i dr.) kandiranje pocinje vec nakon nekoliko dana. Kod ovih brzih medova prirodni sadrzaj vode odreduje hoce li med biti cvrst ili mekan. Tvrdi usecereni med pokazuje karakteristican snjezni cvijet kada je u casi hladan, sto uzrokuje zrak izmedu case i cvrstog meda. Od vremena berbe (zrenja saca) ovisi hoce li med imati veci ili manji sadrzaj vode, u svakom slucaju prema pravilniku o medu mora biti ispod 18%.
Suhi med traje gotovo zauvijek i nikada nece fermentirati.
Savjet: ako zelite da se med brzo skrutne, trebali biste ga drzati na hladnom. Ako zelite ukapljiti cvrsti med, nikako ga ne smijete stavljati na grijac. Ovo malo utjece na ukapljivanje, ali ostecuje enzime meda.
U tom smislu preporuca se kupka tople vode. Stavite med u lonac s vodom. Okrenite plocu na najvecu razinu dok ne cujete zveckanje. Iskljucite plocu i ostavite da se lonac i med ohlade na ploci. Med je vrlo los vodic topline i treba mu vremena.
Buduci da nas med ne pokazuje nikakva ostecenja od topline, mozete to uciniti jednom ili dva puta bez brige.

Rudiger Feldt pcelarstvo / med