> Vina i bar > Vina iz Njemacke > Vinarija Karl H. Johner - vinska regija Baden

Vinarija Karl H. Johner - vinska regija Baden

Vina iz Badena s posebnim karakterom

Vinarija Karl H. Johner - vinska regija Baden Obitelj Johner sa svojom jedinstvenom povijescu proizvodi izuzetna vina prema vlastitoj osobnoj filozofiji od 1985. godine. O nasim vinogradima, opskrbljenim razlicitim sortama grozda, brinemo se s najvecom paznjom. Vina su vinificirana u nasoj modernoj vinariji. Svaka berba ima svoj poseban karakter. Pozivamo Vas da osobno posjetite nasu vinariju i kusate aktualna vina. U isto vrijeme mozete upoznati i nasa vina s Novog Zelanda.
Vinarija Karl H. Johner - vinska regija Baden Vina iz Badena s posebnim karakterom

Obitelj Johner sa svojom jedinstvenom povijescu proizvodi izuzetna vina prema vlastitoj osobnoj filozofiji od 1985. godine.
O nasim vinogradima, opskrbljenim razlicitim sortama grozda, brinemo se s najvecom paznjom. Vina su vinificirana u nasoj modernoj vinariji. Svaka berba ima svoj poseban karakter.
Pozivamo Vas da osobno posjetite nasu vinariju i kusate aktualna vina. U isto vrijeme mozete upoznati i nasa vina s Novog Zelanda.

  • Vinarija Karl H. Johner

    Podrucje uzgoja Baden

    Godine 1985., nakon deset godina rada u inozemstvu, Karl Heinz Johner i njegova supruga Irene osnovali su malu vinariju u Bischoffingenu, njihovoj maticnoj zajednici na Kaiserstuhlu.
    Uzor su mu bila vina iz Burgundije - puna snage, a opet vrhunske elegancije. Burgundci su bili mnogo slozeniji i moderniji od prilicno jednostavnih crnih vina koja su se prije proizvodila u Kaiserstuhlu. Na novi nacin proizvodnje vina u pocetku su i vinari i vlasti gledali s velikom sumnjom. Unatoc svim otporima, mlada se vinarija ubrzo etablirala kao pionir novog njemackog vinskog stila medunarodnog formata.
    1991. godine zapoceli smo s izgradnjom nove vinarije. Cilj nam je bio stvoriti uvjete da prerada grozda bude sto njeznija. Drugi vazan kriterij bio je uljepsavanje gradskog ulaza atraktivnom gradevinom. Mastovito je nastala gotovo samostanska vinarija s tornjem, sirokih krovova i debelih, prizemnih zidova.

    Lokacije i terroir
    Pojam terroir obicno se potpuno krivo shvaca. Cesto se jednostavno svodi na formiranje tla u vinogradu, da se u ekstremnim slucajevima kaze da je taj i taj kamen odgovoran za okus vina. Medutim, je li to vjerodostojno?
    Ima li kupcu okus vina dobar ili ne bas dobar, vinar koji je lijen za objasnjavanje jednostavno ce reci: C`est le Terroir (To je terroir). Fotografi takoder ukrasavaju sjajne stranice vinskih casopisa slikama kamenja i zemlje. Slike su namijenjene citateljima da povjeruju da vino dobiva svoj okus iz tla na kojem raste.
    Kako bismo otvorili oci onima koji su previse lakovjerni o vinogradima i terroiru, prvo zelimo prenijeti neka osnovna znanja.

    Klima
    Svjetlost, temperatura, voda i vjetar vazni su cimbenici koji omogucuju rast biljaka. Medutim, tek nakon preciznog biljezenja kolicine svjetlosti, dnevnih i nocnih temperatura, mraza, rasporeda oborina i ucestalosti vjetra moze se vidjeti je li mjesto, regija ili podrucje pogodno za pojedinu sortu grozda ili ne.

    Pod
    Nevidljivo golim okom, najvaznije svojstvo tla je kapacitet vode koji je dostupan biljkama. Tlo s visokim kapacitetom vode daje biljci dovoljno vode cak iu susnim godinama. U normalnim ili vlaznim berbama, loza moze imati previse vode i kvaliteta ce patiti zbog veceg prinosa. Ali tla s niskim kapacitetom vode takoder mogu dovesti do nezeljenih rezultata u presusnim godinama. Ako nedostaje vode, fotosinteza prestaje i biljka prvo trosi vlastite rezerve. Medutim, blaga stresna situacija cini se pozitivnom u smislu odgodenog vegetativnog rasta sto dovodi do povecanog skladistenja rezervnih tvari.


    autorsko pravo tekst: johner.de

  • Vinarija Karl H. Johner


    autorsko pravo fotografija: johner.de
    • #userlike_chatfenster#