SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - sol s otoka

Fleur de Sel
U prirodnom rezervatu gdje se nalazi solana raste cvijet soli. Fini kristali na povrsini vode nastaju samo tijekom dugog suncanog razdoblja, niske vlaznosti i stalnog vjetra. Fini su, blagi i mineralni.

Sal de Ibiza - sol s otoka
Ubrana morska sol se susi na suncu. Mljeven je grubo ili sitno i ima jasnu, vrlo suptilnu slanocu voca. Za mlin za sol ili prstohvat iz vrhova prstiju.

Granito
Ova sol je srednje krupna i upijajuca. Zahvaljujuci svojoj blagosti, kao zacinska sol s cilijem, sezamom, zacinskim biljem i jos mnogo toga, nijedno jelo nece nuzno biti presoljeno osim ako kuhar nije zaljubljen.

Sal de Ibiza - sol s otoka Ibiza

Ubrana morska sol se susi na suncu. Mljeven je grubo ili sitno i ima jasnu, vrlo suptilnu slanocu voca. Za mlin za sol ili prstohvat iz vrhova prstiju.

Sal de Ibiza - morska sol s otoka Ibiza

800 godina prije Krista
Balearski otok Ibiza izvorno su kolonizirali Fenicani u 8. stoljecu prije Krista. Tamosnje solane potjecu iz ovog doba. Prvo sluzbeno spominjanje slanih ravnica na Ibizi datira iz razdoblja punske vladavine, koje je pocelo 540. pr. zapoceo. Pod utjecajem Rimskog Carstva, upravljanje solanama pocinje 122. pr. nastavljeno do pada carstva 476. godine. Nakon toga, Ibizu su napali Vandali i Bizantinci. Gotovo pola tisucljeca otok je patio od stalno mijenjanih okupatora sve dok konacno nije osvojen 902. godine. godine osvojili Mauri. Oni su u biti preuzeli pogone za proizvodnju soli i metode proizvodnje koji su jos postojali iz punskih vremena.

1235. godine nase ere
Nakon sto je otok ponovno zauzet tijekom Reconquiste, solane su dozivjele vazne tehnicke inovacije koje su znacajno poboljsale kvalitetu soli i produktivnost njezinog vadenja. Vec u to vrijeme godisnje se prodavalo oko 25.000 tona soli s Ibize - preracunato na danasnje standarde. Sol je u to vrijeme bila strateski proizvod jer je bila gotovo jedino sredstvo za konzerviranje hrane. Dugo je Ibiza sa svojom solju bila cijenjen poslovni partner najmocnijih republika srednjeg vijeka poput Genove, Firence i Venecije. Nakon zavrsetka Rata za spanjolsko naslijede 1715. godine, solane su stavljene pod upravu krune. Medutim, postrojenja su sve vise propadala i proizvodnja je pala na samo 7000 tona godisnje.

1871. AD
Godine 1871. solana je prodana dvojici mallorckih trgovaca po cijeni od oko 1,1 milijun pezeta (oko 9,15 milijuna eura). Godine 1878. osnovali su Fabrica de la Sal de Ibiza, jezgru danasnjeg operativnog poduzeca Salinera Espanola SA. U tom novom, privatno-komercijalno organiziranom dobu izvrsena su velika ulaganja koja su osigurala da se 1888. ponovno proizvodi 50.000 tona soli, sto bi i za danasnje standarde znacilo uspjesnu godinu.

Sal de Ibiza - morska sol u laganoj kuhinji

Posirana jaja na przenim zelenim sparogama i soli iz Sal de Ibiza
500 g zelenih sparoga, samo odrezite krajeve
4 komada jaja
2-3 zlice vina
5 zlica maslinovog ulja
2 prstohvata SAL de IBIZA Isla Blanca

U tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite sparoge oko 10-12 minuta ili pecite u pecnici oko 25 minuta. Dodajte malo vode i lagano pirjajte. Posirajte jedno po jedno jaje bez ljuske u kipucoj vodi. Kad sparoge dobiju lijepu zapecenu boju rasporedite ih po tanjurima. Na sparoge stavite posirana jaja. Pospite morskom soli iz SAL de IBIZA Isla Blanca i UZIVAJTE!

Sal de Ibiza - sol s otoka Ibiza

Ova sol je srednje krupna i upijajuca. Zahvaljujuci svojoj blagosti, kao zacinska sol s cilijem, sezamom, zacinskim biljem i jos mnogo toga, nijedno jelo nece nuzno biti preslano osim ako kuhar nije zaljubljen.

Sal de Ibiza - sol s otoka Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA nudi niz visokokvalitetnih proizvoda od kuhinjske soli, sve od 100% prirodne morske soli. SAL de IBIZA proizvodi se iskljucivo u prirodnom rezervatu Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Ne sadrzi aditive ni konzervanse i nije podvrgnut nikakvim daljnjim procesima rafiniranja osim njeznog susenja na suncevoj svjetlosti i njeznog mljevenja u drevnim kamenim mlinovima. Iz tih razloga SAL de IBIZA sadrzi vise od 80 minerala i elemenata u tragovima koji se nalaze u morskoj vodi i bitni su za ljudski organizam.