> Vina i bar > Vina iz Njemacke > Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Pfalz

Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Pfalz

50% crvena + 50% bijela = 100% Philipp Kuhn

Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Pfalz Obitelj Philippa Kuhna zivjela je u Laumersheimu od 17. stoljeca. Njihovi vinogradi nalaze se ovdje iu okolnim selima: u Laumersheimu, Groskarlbachu i Dirmsteinu. Od 1992. Philipp Kuhn Junior, koji je tada imao samo dvadeset godina, odgovoran je za vinogradarstvo i podrumarstvo imanja.
Vinarija Philipp Kuhn - Vinska regija Pfalz 50% crvena + 50% bijela = 100% Philipp Kuhn

Obitelj Philippa Kuhna zivjela je u Laumersheimu od 17. stoljeca. Njihovi vinogradi nalaze se ovdje iu okolnim selima: u Laumersheimu, Groskarlbachu i Dirmsteinu. Od 1992. Philipp Kuhn Junior, koji je tada imao samo dvadeset godina, odgovoran je za vinogradarstvo i podrumarstvo imanja.

  • Vinarija Philipp Kuhn

    Odmah nakon zavrsetka srednje skole 1992. Philipp Kuhn preuzima vinariju svojih roditelja s 25 hektara vinograda u Laumersheimu. S pravim osjecajem i jedinstvenim umijecem, Philipp Kuhn uspijeva proizvesti sjajna suha vina u Palatinatu uz pomoc svoje filozofije, 50% bijelih i 50% crvenih jednako je 100%.

    Nakon vise od 20 godina upravljanja vinarijom, vinarija Philipp Kuhn jedna je od vodecih proizvodaca u Njemackoj.

    S 4 grozda u Gault Milau i kao Zvijezda u usponu 2011., vinarija VDP sada nadahnjuje cijelu naciju.


    autorsko pravo tekst: weingut-philipp-kuhn.de

  • Vinarija Philipp Kuhn

    Vas vlastiti rukopis

    Nasa crna vina vinificirana su tradicionalnim metodama. Grozde se bere dosljedno rucno, ponekad u vise rundi od pocetka listopada do studenog. Na taj nacin dobivamo optimalno zrele, ali zdrave bobice. Oni se odvajaju od strukture stabljike i fermentiraju klasicnom fermentacijom kase, ponekad tijekom nekoliko tjedana. Sva crna vina cuvaju se u drvenim bacvama. Druga vina dozrijevaju u velikim drvenim bacvama ili u starim barrique bacvama, vrhunske kvalitete u mladim ili novim barrique bacvama. Vrijeme skladistenja je izmedu 16 i 20 mjeseci.

    Bijela vina prvenstveno odlezavaju reduktivno u inox ili starim drvenim bacvama. Sve grozde se bere rucno. Nakon sto su bobice odvojene od peteljki, provodi se varijabilno razdoblje maceracije ovisno o kvaliteti i vrsti vina. Zatim se dovode do pneumatske prese pomocu cistog padajuceg tlaka bez pumpanja i vrlo njezno se presaju. Most se fermentira radi ocuvanja arome na temperaturi vrenja ispod 20°C, dijelom spontano, a dijelom s cistim kvascima. Time se osigurava fina sortna aroma, snazno tijelo i vrlo dobra trajnost.

    50% crvena + 50% bijela = 100% Philipp Kuhn


    autorsko pravo tekst: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#