Panettone i Pandoro

Paolo Lazzaroni i Figli

Paolo Lazzaroni i Figli imaju sjediste u Saronnu u Italiji (blizu Milana) iu vlasnistvu su obitelji Lazzaroni
Obitelj je izvorno posjedovala dvije razlicite tvrtke Lazzaroni. Godine 1927. dvije su tvrtke zavrsile u novoj jedinstvenoj strukturi koja je sve svoje snage koncentrirala na proizvodnju keksa, au meduvremenu je zadrzala i proizvodnju Amaretta Lazzaroni 1851, koji se uvijek smatrao njihovim tekucim biskvitom.
Tijekom godina, tvrtka za proizvodnju keksa fenomenalno je rasla i postala jedna od najpoznatijih u svijetu, poznata po visokim standardima kvalitete.
Tvrtku sada vode Paolo i Luca Lazzaroni, 7. i 8. generacija poduzetnicke obitelji koja je uvijek bila aktivna u poslovanju s visokokvalitetnom talijanskom hranom kroz razlicite tvrtke.

Bozicni panettone

Panettone, bozicni kolac s kvascem

Ovi tradicionalni kolaci dolaze iz Milana. U Italiji se kolaci s kvascem uglavnom jedu za Bozic.
Prozracni panettone radi se klasicno ili s razlicitim nadjevima, na primjer: kremom od limoncella, kremom od pistacija, Amarena visanja ili kremom od ljesnjaka.