Valrhona Illanka, sotet boritas, Callets, 63% kakao, Peru

Valrhona Illanka, sotet boritas, Callets, 63% kakao, Peru

21410

3 kg

taska

Ø 118 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,04 kg

AZONNAL ELERHETO

8

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395328109458

Nem

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Peru | PE

Etcsokolade boritas. Perubol szarmazo kakaobab, cukor, kakaovaj, emulgealoszer: SZJALECITIN, vanilia. Kakao: legalabb 63%, csak tiszta kakaovaj. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: Ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Tarolja szarazon es huvosen +16°C - +18°C kozott. Perubol szarmazo termek.

per 100g / 100ml

2290 kJ / 551 kcal

37 g

22 g

40 g

37 g

7,8 g

0,01 g