Verjuice a Perigordbol

Eretlen szolobol keszult must, enyhen savanykas fuszerezessel. Idealis hal- es nyulszoszokhoz citrom helyettesitesere, vadszarnyas es vaddiszno pacokhoz, vinaigrette szoszokhoz uvegezeshez vagy frissito froccskent asvanyvizben vagy koktelokban. A Verjus du Perigord regi francia kulonlegessegnek szamit, hosszan tarto szolole izzel, egy kis egres arnyalattal. Felbontas utan huvos helyen tarolando.