Obula - burgonyakemenyitobol keszult ostya, atlatszo, kerek, Ø 9 cm

A burgonyakemenyitobol keszult, rendkivul finom, atlatszo ostyak az edes es sos avantgard konyhaban eheto, alig lathato hordozoanyagkent hasznalhatok, peldaul millefeuilles keszitesehez. Az ostyalapok is osszehajtogathatok es kulonbozo formaju, atlatszo ravioli zsebekbe tolthetok. Keves forro karamellel, egyszeru sziruppal, nagyon kis mennyisegu vizzel vagy mas folyadekkal es specialis tomitoeszkozzel lezarhatok a varratoknal. Az ostyakeszitmenyek osszessegeben nem erintkezhetnek vizzel vagy vizes folyadekokkal, mivel a burgonyakemenyito feloldodna. Az oliva-, dio- es magolaj viszont konnyen felhasznalhato a toltelekek alapanyagakent is.