Golles atomzer balzsamecet, Trockenbeerenauslese, 6% sav

Mig a klasszikus Aceto Balsamico szololevet egy vizforraloban suritik, addig ezt a Golles-i TBA balzsamecetet Trockenbeerenauslese minosegi szintu borokbol keszitik. Ezek a dijnyertes Alois Kracher borasztol szarmaznak, ezert olyan nemes lebol keszulnek, amelynek edessege es olvadasa termeszetes. A balzsamecetet nem suritik es nem adalekanyagot adtak hozza, szine vilagosabb, mint a klasszikus balzsameceteke. Az illatok jateka elenk, es tokeletesen passzol a tenger gyumolcseihez, a tavol-keleti etelekhez, a mediterran salatakhoz, valamint nemes izesitokent sotet alaplevesekhez, szoszokhoz.