Pastificio dei Campi - No.55 Paccheri, Pasta di Gragnano IGP, fel canneloni

A Pastificio dei Campi Gragnanopasta aromaja, ize es allaga egyedulallo. Fedezze fel az olasz durumbuza legjavat az elso harapassal. Ez a rendkivuli teszta, amely fozes kozben is al dente marad, a legjobb alapanyagok kivalasztasanak es a kezi kezmuvessegen alapulo, minden reszletre odafigyelo gyartasi folyamatnak az eredmenye. Eppen ezert a Pastifico dei Campi tesztatermekei is viselik az IGP cimket. Az IGP egy minosegi pecset, amely garantalja a termek eredetet es eredetet. A Gragnanopasta eseteben is tobb evszazados hagyomanyrol tanuskodik. Gragnanoban a 16. szazad ota dokumentaljak a szaraztesztat gyarto gyarak letezeset. A tesztakeszites muveszete a mai napig nemzedekeken at oroklodott. Milyen kovetelmenyeknek kell megfelelnie egy tesztanak, hogy megkapja a Gragnanopasta IGP jelolest? A Gragnanopasta IGP-t mindenekelott kizarolag durumbuza lisztbol es a helyi talajvizbol szarmazo vizbol kell elkesziteni. Ennek oka a viz e tajra jellemzo meszszegeny osszetetele, amely mindig is hozzajarult a teszta minosegehez. A gyartasnak Gragnano telepulesen belul kell tortennie. Fedezze fel a Pastificio dei Campi Gragnanopasta-jat, a valaha volt legjobb tesztat, amely az elso teszta, amely mezorol tanyerra kovetheto.