Citronat-szukkad, kandirozott citromhej csikok, Corsiglia Facor

Tortak, desszertek, kremek, fagylalt vagy tejszinhab koretekent. Corsiglia Facor, garancia a kivalo minosegu kandirozott gyumolcsokre. A hangsuly az autentikus izen es szinen van. A legtobb termekkel ellentetben a termek nem tul edes, es felpuha allagu. A citronat a cedrus citrom (Citrus medica L.) hejabol keszul. Az erosen illatos gyumolcsok kozul egy-egy akar 3 kg is lehet. A fo termoteruletek koze tartozik Szicilia, Gorogorszag es Korzika. A feldolgozas viszonylag osszetett: a sozott, felgyumolcsoket sotalanitjak, blansirozzak, a magot eltavolitjak, majd a hejat cukoroldatban kandirozzak. A citrom ize edes, aromas es fuszeres.