Kala-Namak so, granulatum 2-5mm

Egyszeruen fogalmazva, a Kala Namak a Himalaja kozelebol szarmazo folyekony so termeke, amely a Salsola stocksii rokafarku novenyhez tarsul. Ez a novenyfaj sos talajokon es meszko dombokon, elsosorban Pakisztanban es Indiaban fordul elo, es ott generaciok ota nepi gyogymodkent tartjak szamon. A Kala Namak vagy fekete so kenes izt ad az etelnek. Ez kulonosen kivanatos gyumolcssalatakhoz, chutney-khoz, chaatokhoz vagy a nepszeru raitasokhoz. Foleg zoldsegekhez es egzotikus gyumolcsokhoz, de halakhoz is ajanlott. A so a gyumolcsle-italoknak vagy long drink-eknek is kiveteles izt ad. A veganok kulonosen nagyra ertekelik a fekete sot az asztalnal a tojasszeru ize miatt.