Grand Cru hegyi almale Wintercalville, kaposzta

A del-tiroli Rittenbol szarmazo Kohl termeszetes almalevei minden inyenc szivet megdobogtatjak. Wintercalville - Noblesse oblige. Mar maga a nev is meginditja a kepzeletet, es egy hideg videkre, hotakaro alatt elvezeti az elmet - egy utazasra, amelyet elkepeszto modon Winter Calville tett meg: amikor ennek a kivalo desszert almanak a hire eljutott a car udvaraba es a Merano Calville-be. exportceg hamarosan oda is szallitotta. A Winter Calville-nek valoban hosszu csaladfaja van, amely a kozepkorunkba nyulik vissza. A feltehetoen Normandiabol szarmazo Winter Calville szeles korben elterjedt es sokaig nagy kereslet volt, meg a legmagasabb korokben is: XIII. Lajos kiraly orleans-i gyumolcsoseiben termesztettek. Franciaorszagban pedig az itthon ritkasagga valt almat maig inyenc almanak tartjak, desszertkent talaljak, es gyakran hasznaljak almas piteben. A teli Calville fa erzekeny, eros, jo, meleg talajt igenyel, amit a Rittenen kinalhatunk neki. Az alma husa sargas, zsenge, nagyon finom es laza, feher oszibarack es ledus sarga szilva illatu - es ennek eredmenye egy karakteres, osszeteveszthetetlen hegyi almale. Talalasi homerseklet: 8 - 12°C Kifejezetten aperitifkent, tesztaetelekhez, vegetarianus etelekhez, feher husokhoz ajanljuk.