Valrhona Araguani Grand Cru, sotet boritas, mint a kakao, 72% kakao Venezuelabol

Valrhona Araguani Grand Cru, sotet boritas, mint a kakao, 72% kakao Venezuelabol

12077

3 kg

taska

Ø 545 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,04 kg

AZONNAL ELERHETO

28

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395321046569

Nem

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Venezuela | VE

Etcsokolade csak Venezuelabol, kakao: legalabb 72%. Venezuelai kakaobab, barna cukor, kakaovaj, emulgealoszer: SZJALECITIN, vanilia. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Tarolja szarazon es huvosen +16°C-on +18°C-on.

per 100g / 100ml

2403 kJ / 580 kcal

44 g

27 g

33 g

31 g

8,2 g

0,01 g