Pastificio dei Campi - No.57 Conchiglioni, nagy kagylo, Pasta di Gragnano IGP

A Pastificio dei Campi Gragnanopasta aromaja, ize es allaga egyedulallo. Fedezze fel az olasz durumbuza legjavat az elso harapassal. Ez a kiveteles teszta, amely fozes kozben is al dente marad, a legjobb alapanyagok kivalasztasanak es a kezi kezmuvessegen alapulo, minden reszletre odafigyelo gyartasi folyamatnak az eredmenye. Eppen ezert a Pastifico dei Campi tesztatermekei is viselik az IGP cimket. Az IGP egy minosegi pecset, amely garantalja a termek eredetet es eredetet. A Gragnanopasta eseteben is evszazados hagyomanyrol tanuskodik. Szaraztesztat gyarto gyarak letezeset Gragnanoban a 16. szazad ota dokumentaljak. A tesztakeszites muveszete generaciok ota oroklodik, mind a mai napig. Milyen kovetelmenyeknek kell megfelelnie egy tesztanak, hogy megkapja a Gragnanopasta IGP megjelolest? A Gragnanopasta IGP-t mindenekelott kizarolag durumbuza lisztbol es a helyi talajvizbol szarmazo vizbol kell kesziteni. Ennek oka a viz e tajra jellemzo meszszegeny osszetetele, amely mindig is hozzajarult a teszta minosegehez. A gyartasnak Gragnano telepulesen belul kell tortennie. Fedezze fel a Pastificio dei Campi Gragnanopasta-jat, a valaha volt legjobb tesztat, amely az elso teszta, amely tablarol tanyerra kovetheto.