Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, bronz huzott

2010 ota a gragnanoi teszta az IGP emblemajat viseli ennek az olasz kulonlegessegnek a vedett foldrajzi eredeterol. Itt a Pastificio Gentile 1876 ota allitja elo a legjobb minosegu tesztakat a regi hagyomanyok szerint. Az apuliai Saragolla buzafajtabol orolt, kivalo minosegu durumbuza buzadara celzott kivalasztasa, a Monti Lattari legtisztabb forrasvizenek felhasznalasa, valamint a bronzformas feldolgozas es a lassu szaritas felulmulhatatlan tesztat tesz lehetove. Akar hengerelt, csavart, huzott vagy preselt, mindegyik formatum a valodi durumbuzabol keszult teszta jellegzetes izet kinalja, erdes felulettel es tartos szilardsaggal, valamint a fozes utan szukseges rugalmassaggal.