Tengeri so, durva, szurke, nedves, Noirmoutier / Franciaorszag

Del-Bretagne sotartoiban a sotermeles nagy hagyomanyokkal rendelkezik. Ezt a Noirmoutier-tol szarmazo durva tengeri sot kezzel szuretelik es adalekanyagok nelkul dolgozzak fel. A sokristalyok tomorek es enyhen szurkek a kristalyosodas soran lebego anyagok (alga es agyag) miatt. A Sel Gris neven is ismert tengeri sonak magas a maradek nedvessegtartalma es fuszeres ize van, es minden etel elkeszitesehez felhasznalhato.