Antoniewicz - Baldmoney Salt (Barwurzsalz)

Szinte mindenki ismeri a Baldmoney-t vagy a Barwurz-ot, mint a Fekete-erdo vagy Bajororszag kivalo kulonlegesseget. A szubalpin noveny egesz Europaban otthonosan mozog. A Skot Felfoldon gyogynovenykent hasznaljak. A finom kaporszeru lombozat es a noveny fold alatti reszei eros, kiados izuek, ami pl. A B. snidlinggel kiegeszitve jol illik a gyogynovenyes turohoz. Gyogynovenykeverekekben tamogatja a jellegzetes alpesi szena aromat, mint bevonat kremes szeletelt sajtokhoz. A Baldmoney Salt-hoz olyan viragokat es zoldeket szaritunk, amelyeket kezzel gyujtottunk be vadviragos retekrol. Ugyelunk arra, hogy elegendo Baldmoney novenyt hagyjunk allva, hogy biztositsuk a termeszetes vetest. A gyenged szaritas es hofejlodes nelkuli gyenged zuzas biztositja sonk eros, ragos es intenziv aromajat. Ajanljuk zoldsegekhez, salatakhoz, rantottahoz vagy vajjal, friss burgonyaval.