Kijeloles
Pektin - Pectagel Rose, zselesito/surito anyag fagylalthoz es sorbethez
legjobb elotti datum
Ø 648 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.
Elerhetoseg
AZONNAL ELERHETO
raktaron levo mennyiseg
29
hutott termek
Nem, hutetlen termek
Intrastat szam (Aruszam, vamtarifaszam, kodszam, HS kod)
17049081
Gyarto (Felelos vallalkozo)
Louis Francois, Za PariestT 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
az orszagban gyartjak | ISO
Frankreich | FR
Hozzavalok
Zselesito/surito szer fagylalthoz es sorbethez (kristalyosodas elleni stabilizator, biztositja a fagylalt es sorbet keszitmenyek kremesseget). Zselesito anyag: Pektin E 440ii, suritoanyagok: E410 es E412, dextroz. Tulajdonsagok: A Pectin Pectagel Rose segitsegevel semleges es savas szoszokat keszithetunk tejtermekekhez vagy fagylalt desszertekhez. A Pectin Pectagel Rose felhasznalhato vizes es gyumolcsalapu keszitmenyekben. A gelesedes a kalciummal egyutt megy vegbe melegites utan. A teljes es vegleges szilardsag 24 ora elteltevel erheto el. Adagolas: 0,4% - 1,0% (4 g-tol maximum 10 g-ig 1 kg ossztomegre) a receptura es a feldolgozasi eljaras szerinti osszetevok szerint. Feldolgozas: A Pectin Pectagel Rose csomomentes felhasznalasa: - Keverje ossze a Pectin Pectagel Rose-t a tobbi szaraz hozzavaloval (cukor, glukozpor, dextroz...) es hagyja, hogy ez a keverek a folyekony keszitmenybe csopogjon, mikozben eroteljesen keverje, hogy megakadalyozza a csomok kialakulasat. - Addig keverjuk, amig egynemu masszat nem kapunk. - A pektin gyorsan feloldodik 80°C/85°C-on. A pektin oldhatosaga a feldolgozasi folyamattol es a megfelelo kiindulasi anyag termeszetetol fugg. Javitasa hokezelessel (ido, homerseklet) es mechanikai megmunkalassal (habverogep, homogenizator) tortenik. A pektin valamivel nehezebben feldolgozhato a sok kalciumot tartalmazo tomegben (nagyon kemeny viz es tej). A feldolgozasi ido meghosszabbodik, vagy a sok kikristalyosodhatnak. Szaraz es huvos helyen (20°C alatt) tarolando.
Tulajdonsagok: Nem szukseges taperteket megadni.
Allergia informacio a termekrol (allergent tartalmaz) (12499)Az allergenek felkoveren szedve szerepelhetnek az osszetevok kozott. Vagy nincs allergenek, vagy a gyarto/szallito meg nem kuldte el nekunk.