Pimiento Piquillo - Piquillo paprika sajat leveben / 18/12, El Carrascal

Jose Luis kis csaladi vallalkozasa 25 hektar megmuvelt teruletet kezel Extremadura sziveben, es kivalo minosegu zoldsegeket termeszt vegyszerek es novenyvedo szerek hasznalata nelkul. A csalad sok munkat fektet a termofold megmuvelesebe, hogy az igy letrejovo talajminoseg jo minosegu termest biztositson. A pimientokat kezzel szedik be augusztus vege es november kozepe kozott. Az egyes huvelyek minoseget mind kozvetlenul a szantofoldon, mind az El Carrascal gyarban torteno tovabbi feldolgozas soran ellenorzik. Ez a kettos ellenorzes biztositja, hogy csak a legjobb pimientokat dolgozzak fel tovabb. A huvelyeket ezutan egy kis, kezzel keszitett sutoben (80 cm atmeroju) rovid ideig megporkolik, majd kezzel hamozzak meg nagy tapasztalattal es szenvedellyel. 100%-ban kezzel keszitett es hagyomany! A konzerveket egyenkent 12-18 pimientoval toltik meg, amelyeket sajat leveben pacolnak. A Piquillo fajta pimientoi finomak, enyhek, es bizonyos edesseg jellemzi. A konnyu, finom fustos jegy kulonleges es finom izarnyalatot ad nekik. Idealis tapanak, keves olivaolajjal, soval es borssal finomitva. A pimientok idealisak toltelekhez, peldaul daralt hushoz vagy tokehalhoz. Elenkpiros elvezet, a piquillo szerelmeseinek kotelezo!