Szojaszosz - Feher Tamari fuszerszosz, buzabol

Ez a feher tamari egy igazi umami bomba! Aichi prefektura leghidegebb zonajaban fozve, extra lagy vizzel es a legjobb alapanyagokkal, fantasztikus, termeszetes edessege van, amit Ninagawa-san `csiklandozott ki` a helyi buzabol. A nagyon malatas csokrot koji es miso jegyek is alatamasztjak. A Tamari altalaban 100%-os szojababbol keszul. Az erjedesi folyamat soran nagyon sotet lesz. Ezzel szemben ez a feher Tamari 100% buzabol keszult, es nagyon szep borostyan szinu. Mivel a Nitto-Jozo 2:1 (altalaban 1:1) viz aranyban dolgozik az alapcefrehez, a kulonosen mely es gombolyu iz elerese erdekeben a szojababot teljesen elhagytak a szin kedveert. Japanban a Kaiseki konyhahoz es a tojasetelekhez. Dashi huslevesekhez is. A pasta aglio e olio is kulonleges csavart kap. Olivaolajjal nagyon jol illik ontethez. FIGYELEM: A Tamari kifejezes SOHA nem jelenti azt, hogy a szojaszoszt CSAK szojababbol keszitik. A Tamari egy adott fozesi modra utal. Az allergias betegek mindig figyelmesen olvassak el a cimket. Ez a tamari 100% buzabol keszult!