TOUFOOD XANTHAN, surito xantangumi

Rostszeru szenhidrat, Xanthomonas campestris-szel bakterialis fermentacioval nyert, surito, stabilizalo tulajdonsagokkal (emulziokban). Hidegen es melegen egyarant suriti a folyadekokat, es nem vesziti el viszkozitasat meg az ezt koveto homerseklet alkalmazasa eseten sem. Ellenall a fagyasztasi-olvadasi folyamatoknak is. Lassan keverjuk hozza, es hagyjuk magatol hidratalodni. Eroteljes keveressel vagy razassal felgyorsithato a folyamat, de ez felfoghatja a levegot es megnehezitheti a suritesi folyamatot. A levego a vakuumszivattyuval tavolithato el.